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內容來自YAHOO新聞

膠原蛋白怎麼吃？選植物性卡好

【華人健康網孫以琳／企劃報導】秋天已經悄悄來臨，美眉們更要懂得肌膚保養，想讓肌膚充滿光澤又有彈性，會讓人聯想到補充Q10、膠原蛋白等。但是要如何有效率地補充，可有一番學問。以膠原蛋白來說，有不同來源，如果想從飲食中攝取，建議可選擇植物性的木耳、海草等，會比動物性的豬皮、雞腳更加清爽不易胖。若想吃得聰明有技巧，搜尋「維他命C+膠原蛋白」也可以知道：選擇小分子水解膠原蛋白，同時攝取富含維生素C的蔬果，也能促進體內膠原蛋白生成。

如果想從飲食補充膠原蛋白，建議搭配蔬果，不僅能同時補充微量元素及維他命，更能讓皮膚健康有彈性。

許多人一聽到膠原蛋白，就直接聯想到美容護膚，其實膠原蛋白在身體許多組織中都扮演不可或缺的角色。只是膠原蛋白會隨年齡增長，或者不當的生活習慣而逐漸流失，使肌膚提早出現老化現象，因此有不少人選擇吃含膠原蛋白的產品以補充不足。

適量補充膠原蛋白，可提供身體所需的營養，以及達到美膚效果。但是，膠原蛋白熱量比主食類的白飯高，需要注意攝取量，過量可能愛美不成，反讓身材走樣。因此，想要補充的人更是需要注意膠原蛋白的攝取方式。

食物中的膠原蛋白含量較少、分子也較大不好吸收，如果想從飲食補充，建議搭配蔬果，不僅能同時補充微量元素及維他命，更能讓皮膚健康有彈性。膠質分為動物性及植物性，種類如下：

1.膠原蛋白（Collagen）

屬於動物性膠質，在豬皮、豬腳、豬耳朵、豬蹄筋、雞腳、雞皮、牛筋、海參、魚肚、魚翅等食物都含有豐富的膠原蛋白，但食用時須適量，因油脂及膽固醇較高，海參是較好的選擇。

2.植物膠、果膠（Pectin）

屬於植物性膠質，是一種水溶性膳食纖維，多存在蔬果中。蘋果、柑橘、胡蘿蔔、番茄等食物中都含有果膠。

3.阿膠（Agar）

海草、珊瑚草、石花菜等含有少許植物膠質，由於熱量低又有飽足感，可以多多食用。

4.植物黏液（Mucilage）

在山藥、秋葵、蘆薈、各式菇類、黑木耳、白木耳、仙草、愛玉等食材中都含有植物黏液，也可以幫助清腸體內環保。

黑木耳、白木耳等食材中含有植物黏液，可以幫助體內環保。

補膠原蛋白　選植物性搭配維生素C最好

一般膠原蛋白是存在於豬皮、豬腳等食物中，但脂肪相對較多，不宜食用過多，如果是老人家或者有心血管三高風險的人，更是要忌口。想補充膠質，建議從植物性膠質中選擇，例如黑白木耳、蘋果、梨子、梅子、香蕉、柑橘類、胡蘿蔔、番茄、珊瑚草、秋葵、蘆薈等。選擇蔬果類的植物性膠質來源，不僅可做好腸道環保，蔬果中的抗氧化元素、維他命C皆可幫助細胞修護、膠原蛋白生成，吃出健康又吃出美麗。

膠原蛋白補充小技巧：空腹食用、搭配蔬果

以食用時間來看，建議早上和睡前空腹可各補充一次膠原蛋白，因空腹時，膠原蛋白進入體內較容易被吸收。但一天補充最多不要超過20克，且有日本、法國研究指出，一天補充10克小分子膠原蛋白就有效果。

多補充維生素C也能促進膠原蛋白生成，進而達到美顏的作用。

除了空腹補充之外，多補充維生素C也能促進膠原蛋白生成，進而達到美顏的作用。富含維生素C的食物包括柑橘類、芭樂、草莓、以及深黃、深綠色蔬果。建議想補充膠原蛋白的人，可以搭配蔬果，水溶性纖維，可保持腸道健康，維他命C則可輔助膠原蛋白合成，再加上均衡飲食、作息正常與適當運動，擁有Q彈美肌不是夢。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/膠原蛋白怎麼吃-選植物性卡好-020205146.html

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